terça-feira, 24 de julho de 2007

Ô CANA BOA


Para combinar com o clima frio da serra nada melhor que um bom vinho, ou, uma boa cachaça. Mas você sabe com surgiu a cachaça? A resposta agora.


É o caldo de cana fermentado e destilado. A invenção da cachaça teria sido por acaso, no Brasil colonial e açucareiro.


No ano de 1637, o naturalista alemão Georg Marcgrave, da comitiva do holandês Mauricio de Nassau, levou a Pernambuco a primeira caldeira para a produção de melado de cana.


A borra adocicada que se concentrava sobre a garapa borbulhante era removida pelos escravos com uma escumadeira e jogada numa tábua e ali ela se fermentava.


Um escravo teria experimentado e aprovado o subproduto etílico. Não tardou para que a caninha passasse da senzala à casa-grande do engenho.


Por Eliene PercíliaEquipe Brasil Escola.com

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